Accompagner les transformations agri-alimentaires dans les Bauges

Cette recherche, qui s’inscrit dans le cadre du projet Transformont, est menée au cœur du territoire des Bauges (Alpes françaises) où l’élevage bovin laitier extensif utilise la majorité des surfaces agricoles pour produire de la Tome des Bauges AOP.

Ce territoire connait néanmoins depuis les années 1980 un développement de productions diversifiées, souvent en agriculture biologique, ainsi que des initiatives citoyennes cherchant à mettre en lien agriculture et alimentation par le développement de structures de commercialisation de produits locaux.

Ce travail vise dans un premier temps à étudier les visions que portent les différents acteurs du territoire sur l’agriculture et l’alimentation, et à analyser le réseau de relations entre ces différents acteurs afin de comprendre les changements agri-alimentaires en cours.

Dans un deuxième temps, il s’agit d’organiser un atelier de discussion entre acteurs portant des visions différentes afin d’améliorer les compréhensions mutuelles et de faciliter les transformations soutenables de l’agriculture et l’alimentation en Bauges.